Heldere, glanzende kleur. Stuivende en aangename neus. Hints van basilicum en venkel begeleidt door tropische vruchten en een zweem van citrus. Levendig smaakpalet met impressies van nectarine en limoen. Perfect in evenwicht met zijn meer romige eigenschappen. Minerale en verfrissende afdronk van medium lengte.

Deze heerlijk frisse stijl kan perfect als aperitief of op een zonnig terrasje. Lekker bij zeevruchten, viscarpaccio, salades of risotto.

klimaat

Het klimaat in Rioja Alavesa wordt meer dan in de rest van Rioja bepaalt door de Atlantische Oceaan. Bescherming tegen diezelfde Noordelijke invloed door het gebergte van Cantabrië. In combinatie met hoog gelegen wijngaarden garandeert dit korte maar zeer warme zomers met verkoeling door Noordelijke winden en lange milde winters met voldoende neerslag.

ondergrond

Wijngaarden gelegen op de uitlopers van het Obarenes gebergte. 650 meter hoogte. Colluviale kalksteen afzettingen boven een structuur van zand en klei.

vinificatie

Manuele pluk in de vroegte van de morgen. Fermentatie in inox, temperatuur gecontroleerd op 14-16°. Rijping gedurende 5 maand in betonnen cuves op zijn fijne droesem. Er worden geen sulfieten toegevoegd voor de botteling.