Deze Gran Reserva uit 2007 toont een prachtige balans tussen rijp fruit en tertiaire elegantie. Aroma’s van gedroogde kers, pruim en rode bes worden aangevuld met leder, tabak, cederhout en subtiele balsamische tonen. In de mond zijdezacht en gelaagd, met perfect geïntegreerde tannines en een lange, verfijnde afdronk. Een klassieke Rioja met tijdloze klasse.

Uitstekend bij wild, langzaam gegaard rund- en lamsvlees, stoofschotels, paddenstoelen, truffelgerechten en lang gerijpte kazen.

klimaat

Atlantisch beïnvloed continentaal klimaat met gematigde zomers en koele nachten. De lange rijpingscyclus bevordert aromatische diepgang en bewaart frisheid, essentieel voor Gran Reserva-wijnen.

ondergrond

Kalkrijke klei- en alluviale bodems in Rioja Alta met goede drainage. Deze terroirs leveren druiven met concentratie, finesse en een groot rijpingspotentieel.

vinificatie

Traditionele fermentatie met verlengde maceratie voor structuur en extractie. Daarna langdurige rijping in eikenhouten vaten en verdere flesveroudering om complexiteit, harmonie en verfijning te ontwikkelen.