Deze Gran Reserva Especial uit 2001 belichaamt de klasse van gerijpte Rioja. Intense aroma’s van gedroogde kers, pruim en vijg versmelten met tonen van leder, sigarenkistje, ceder, balsamico en fijne specerijen. De smaak is fluweelzacht en perfect in balans, met volledig geïntegreerde tannines en een indrukwekkend lange, elegante afdronk. Een wijn met grote diepgang en aristocratische allure.

Subliem bij wild, langzaam gegaard rundvlees, lamsschouder, truffelgerechten, paddenstoelen en lang gerijpte kazen. Ideaal voor verfijnde gastronomische bereidingen.

klimaat

Gematigd continentaal klimaat met Atlantische invloed. De lange, gelijkmatige rijping creëert optimale fenolische maturiteit en ondersteunt de ontwikkeling van complexe tertiaire aroma’s tijdens flesveroudering.

ondergrond

Kalkrijke klei- en alluviale bodems in Rioja Alta, met uitstekende drainage en lage opbrengsten. Deze terroirs staan bekend om hun vermogen om wijnen met grote diepgang, elegantie en uitzonderlijk bewaarpotentieel voort te brengen.

vinificatie

Selectie van de beste druiven, gevolgd door traditionele fermentatie en lange maceratie. Daarna een uitgebreide rijping in eikenhouten vaten en een zeer lange flesrijping, conform de Gran Reserva-traditie, om maximale harmonie en complexiteit te bereiken.