Met zijn levendige robijnrode kleur presenteert de wijn een fris en fruitig boeket, met tonen van rijpe aardbei, lentebloemen en een subtiele hint van kaneel. In de mond biedt hij een jeugdige en levendige structuur, met veerkrachtige tannines en een frisheid die rood fruit, munt en een delicate toets van groene thee benadrukt.

klimaat

Barolo heeft een warm maritiem klimaat, dat zich kenmerkt door zijn warme aangename zomers, koele, maar zelden echt koude wintermaanden en relatief lage neerslagcijfers. De zomers in Barolo zijn aangenaam, met gemiddelde dagtemperaturen die schommelen tussen de vijfentwintig en dertig graden Celsius.

ondergrond

Villero is zonder twijfel een van de belangrijkste wijngaarden in Castiglione Falletto, zowel qua kwaliteit als ligging. De bodem is klei- en kalkhoudend, met een zuid- en zuidwestelijke ligging. De combinatie van ligging en bodem levert een gestructureerde en krachtige Barolo op, met een diep aromatisch profiel.

vinificatie

De oogst van Villero vindt plaats rond midden oktober. De wijngaarden zijn verdeeld in micro-percelen op basis van de rijpheid van de trossen. Er worden aparte oogsten uitgevoerd. Dit maakt de productie van meerdere cuvées per perceel mogelijk. Deze scheiding wordt gedurende het hele vinificatie- en rijpingsproces gehandhaafd. In roestvrijstalen tanks vindt eerst de fermentatie van alle micro-cuvées plaats, gevolgd door een ondergedompelde schilweking: de druivenschillen worden ongeveer 40–50 cm ondergedompeld gehouden bij een gecontroleerde temperatuur voor een middel- tot lange periode, tot maximaal 30 dagen. Na minimaal 18 maanden rijping op hout worden de verschillende micro-cuvées vakkundig samengevoegd. In de maanden juni en juli wordt de wijn gebotteld, waar hij blijft tot het volgende jaar voordat hij op de markt wordt gebracht.